Een vegan tosti maken – het is een kleine uitdaging omdat je natuurlijk geen kaas kan gebruiken zoals bij de standaard tosti. Toch is het me zeker gelukt om een overheerlijke veganistische tosti te maken zonder dierlijke producten. Voor deze vegan tosti heb ik hummus, avocado en tomaat gebruikt. Een heerlijke combinatie waarmee je ook nog eens milieubewust bezig bent.
Ingrediënten voor een vegan tosti met hummus
- Twee sneetjes brood. De keuze is aan jou, maar zelf heb ik gekozen voor het klassieke tostibrood: casino wit.
- Halve avocado
- Hummus
- 1 tomaat
- Zout
- Peper
- Paprikapoeder
- Chilipoeder
Bereidingswijze
- Snijd de tomaat door de helft. Verwijder de zaadlijsten en snij het vervolgens in plakjes. Door de zaadlijsten te verwijderen, krijg je minder gauw een zompige tosti.
- Snijd de avocado door de helft en snij het in plakjes. Als je het makkelijker vindt, kan je ook het vruchtvlees uitlepelen en er een avocadoprakje van maken.
- Besmeer het sneetje brood met hummus.
- Beleg het brood verder met de plakjes tomaat en avocado.
- Voeg zout, peper, paprika- en chilipoeder toe naar smaak.
- Bedek de belegde snee brood met het tweede sneetje brood.
- Gril de boterham in een tosti-ijzer of grill.
- De vegan tosti is klaar wanneer het brood heerlijk krokant en goudbruin is geworden.
De gezondheidsvoordelen van avocado
De avocado in deze vegan tosti zorgt voor de smeuïgheid die je verwacht van een goede tosti. Kies dus voor een lekkere rijpe avocado die een beetje zacht is. Naast dat je al milieubewust bezig bent met deze vegan tosti, draagt het eten van avocado ook bij aan een mooie huid en gezonde ogen. Lees meer over de gezondheidsvoordelen van de avocado in mijn blog over of avocado gezond is.
Tips voor het maken van vegan tosti
Voor het maken van een veganistische tosti is de keuze aan beleg helaas een stuk beperkter dan bij niet-veganistische tosti’s. Als je variatie wil, is het dus een goed idee om te gaan experimenteren met verschillende soorten kruiden! In plaats van paprika- en chilipoeder, kan je bijvoorbeeld ook knoflookpoeder of bieslook proberen. Haal inspiratie uit deze lijst van vegan broodbeleg en laat weten wat jouw favoriete vegan tosti recept is!
