Ontbijten met hüttenkäse en ei is perfect voor wie de dag graag goed begint met een stevig en gezond ontbijt. Zowel hüttenkäse als eieren zijn een rijke, maar relatief caloriearme bron van eiwitten. De voedingswaarde van hüttenkäse maakt menig sporters en diëters blij: Per 100 gram bevat hüttenkäse, ook wel cottage cheese genoemd, maar liefst 12,3 gram aan proteïne en slechts 98 calorieën. Het fijne aan dit eiwitrijk recept is dat het niet alleen bijdraagt aan de opbouw van spiermassa maar ook dat het gauw een verzadigd gevoel geeft. Van dit hüttenkäse ontbijt met ei ben je dus heel de ochtend voorzien van een heerlijk voldaan gevoel.
Ingrediënten
Voor 1 persoon
- 2 eieren
- 100 gram hüttenkase
- Scheutje melk
- Komkommer
- Gedroogde dille
- Olie
- Zout
- Peper
Bereidingswijze hüttenkäse ontbijt met ei
- Was de komkommer en snijd het in kleine stukjes. Zelf heb ik ongeveer een stuk komkommer van 5 centimeter gebruikt.
- Breek de eieren in een kom en klop het een beetje los met een vork of garde. Voeg een scheutje melk toe in de kom met eieren.
- Zet het vuur op een lage stand en verhit een eetlepel olie in een pan met antiaanbaklaag. Door zacht vuur te gebruiken blijft de textuur van het ei zachter.
- Voeg de geklopte eieren toe in de pan en schep het eimengsel regelmatig om met een spatel. Maak er roerei van.
- Wanneer het roerei bijna gaar is kan je de hüttenkäse toevoegen in de pan. Bak het mee voor een minuut of twee. De hüttenkäse verwarmen is optioneel. Je kunt ook de hüttenkäse pas aan het einde toevoegen, wanneer de roereieren al helemaal gaar zijn.
- Het roerei is klaar wanneer je ziet dat de eieren helemaal gestold zijn. Haal het eimengsel uit de pan wanneer het gaar is en serveer het in een schaal of kom. Als je dat nog niet hebt gedaan, kan je nu de hüttenkäse toevoegen.
- Voeg vervolgens stukjes komkommer toe aan de hüttenkäse en eieren.
- Breng het gezonde hüttenkäse ontbijt op smaak met zout, peper en gedroogde dille.
Eet smakelijk!
Variaties hüttenkäse ontbijt met ei
Dit recept met hüttenkäse vormt een goede basis voor gezond en eiwitrijk ontbijt in de ochtend. Naast komkommer passen groenten als tomaat en paprika ook heel goed bij dit hüttenkäse ontbijt. Geef dit ontbijt nog een andere twist door verse kruiden te gebruiken zoals verse dille, bieslook of koriander. In plaats van gedroogde dille kan je ook oregano, Italiaanse kruiden, paprikapoeder of chilipoeder gebruiken. Of maak er een echt feestje van door het hüttenkäse ontbijt nog meer op smaak te brengen met een lekkere mayonaise, yoghurtdressing, of crème fraiche. Opties genoeg dus!
Tip: Als je nog hüttenkäse over hebt, kan je ook een heerlijke tosti met hüttenkäse en avocado maken.
Tip 2: Of probeer dit gezond roerei recept met paprika en geitenkaas voor nog een ander recept voor een eiwitrijk ontbijt.
