Deze gezonde hotdogs zijn perfect voor een snelle, gezonde en (milieu)bewuste lunch of diner. Dit gerecht maak je klaar met de Vegetarische Slager Bratwurst in plaats van echte hotdogworst. Het was voor het eerst dat ik deze vegetarische vleesvervanger probeerde, maar het zal zeker niet de laatste keer zijn. Het was echt heel lekker! De drie gasten met wie ik samen deze gezonde lunch deelde, waren ook zeer te spreken over de vegetarische variant van een hotdog.
Smaakt De Vegetarische Slager Bratwurst naar vlees?
De Vegetarische Slager Bratwurst is vergelijkbaar met vlees maar is niet compleet hetzelfde als een vleesbraadworst. Naar mijn mening zijn er twee voorname verschillen: 1) De textuur van de vegetarische bratwurst is minder stevig en 2) hoewel het absoluut niet droog van textuur is, bevat het geen vleessappen zoals een vleesbraadworst. Voor mij vormen deze twee verschillen zeker geen minpunten, want het was heel erg lekker. Niet alleen is de vleesvanger beter voor het milieu, het is ook beter voor de lijn: De Vegetarische Slager Bratwurst bevat slechts de helft van het aantal calorieën in vergelijking met de voedingswaarde van een gewone braadworst (153 kcal vs 313 kcal per 100 gram). Perfecte basis voor een gezonde hotdog dus. Ondanks het geringe aantal calorieën, was ik wel voor een lange tijd verzadigd.
Ingrediënten voor 2 gezonde hotdogs
- 2x Vegetarische Slager Bratwurst
- 2x bruine pistolets
- Olie
- Sla of rauwkostmix (Zelf heb ik de voorgesneden rauwkostsalade van de Albert Heijn gebruikt)
- Komkommer
- Tomaat
- Yoghurtmayonaise
- Optioneel: gebakken ui
Bereidingswijze
- Bereid de Vegetarische Slager Bratwurst in een grill met een klein beetje olie. Je kunt de vegetarische braadworsten ook in een pan braden uiteraard, maar dan heb je meer olie nodig.
- Snijd de komkommer en tomaat in plakjes terwijl vegetarische braadworsten aan het garen zijn.
- Snijd de bruine pistolets open en beleg ze met de rauwkost.
- Plaats de gaar gegrilde Vegetarische Slager Bratwursten in de pistolets.
- Maak de gezonde hotdogs compleet met een lekkere yoghurtmayonaise en gebakken uitjes. Laat de gebakken uitjes achterwege als je een caloriearm of koolhydraatarm dieet volgt.
Gezonde hotdog variaties
Deze gezonde hotdogs zijn ook heel lekker met zuurkool in plaats van rauwkost. Of wat dacht je van een heerlijk gezonde hotdog met avocado, zure room en maïs? In plaats van yoghurtmayonaise kan je ook kiezen voor mosterd of zelf een sausje maken op basis van yoghurt. Voor een volledig vegan versie kan je ook deze vegan carrot hotdogs proberen met wortel in plaats van een vleesvervanger. Mogelijkheden volop!
Bekijk ook mijn andere vegetarische recepten voor nog meer vegetarische inspiratie.
