• Home
  • Gezonde recepten
    • Alle recepten
    • Koolhydraatarme recepten
    • Vegetarische recepten
    • Eiwitrijke voeding
    • Glutenvrije recepten
    • Caloriearme recepten
    • Vegan recepten
    • Sportvoeding recepten
    • Seizoensrecepten
    • Ongezonde recepten
    • Drinken
    • Biologische voeding
  • Gezonde maaltijd
    • Avondeten recepten
    • Gezonde lunch
    • Onbijt idee
  • Reviews
    • Alle food reviews
    • Glutenvrije producten
    • Lactosevrije producten
    • Koolhydraatarme producten
    • Vegan producten
    • Eiwitrijke producten
    • Vegetarische producten
  • Lifestyle
    • Sport
    • Bewust eten
  • Contact
    • Over Food Bird
    • Adverteren
    • Gastbloggen
    • Linkpartners
ingrediënten voor makkelijke soeprecepten
Alle recepten ,  Avondeten recepten ,  Caloriearme recepten ,  Gezonde lunch ,  Gezonde recepten ,  Gezonde voeding ,  Maaltijd ,  Seizoen ,  Vegetarische recepten

De 3 lekkerste herfstsoepen

ByManouk
on 24 november 201828 augustus 2019
4743
0

De herfst is alweer in volle gang. Het wordt regenachtiger in Nederland, en het wordt vroeger donker. Gelukkig leent de herfst zich uitstekend voor lekker eten. Er is niks lekkerder dan na een lange, koude en natte herfstdag thuiskomen en een bord stevige soep te eten. Om je van inspiratie te voorzien, hebben we de 3 lekkerste herfstsoep-recepten voor je op een rij gezet!

1. Pompoensoep met winterpeen (2 personen)

Benodigdheden: 600g pompoen, 1 ui, 1 teen knoflook, 125g winterpeen, 1,5 el olijfolie, 1 laurierblaadje, snufje komijn, 500 ml water, ½ groentebouillontablet, 125g crème fraîche

Deze heerlijke pompoensoep is een typisch herfstgerecht. Pompoen is supergezond en ook nog eens heel lekker! De soep is heerlijk romig, en hij vult heel goed! Maak de pompoen klaar door deze in schijfjes te snijden en de zaden, binnenkant en de schil eraf te halen. Snijd de ui en knoflook fijn, en schil de winterpeen. Snijd de winterpeen in plakjes.

Verhit de olie in een pan. Bak de pompoen, winterpeen en de ui 5 min mee. Vroeg de specerijen samen met het bouillonblokje toe, en laat alles in 30 minuten gaar koken. Zodra de tijd verstreken is verwijder je de laurierblaadjes. Nu kun je de pompoen en de rest pureren en eventueel extra op smaak brengen met peper en/of zout. Voeg de crème fraîche toe en roer het door de soep heen tot het een mooi, glad geheel wordt. Schep de soep in een kom en je kunt beginnen met smullen.

recept pompoen soep

2. Paddestoelensoep (2 personen)

Benodigdheden: ongeveer 300 gram gesneden paddestoelen, 1 rode ui, 1 teen knoflook, 40 gram boter, 1 el olijfolie, ½ eetlepel tijm, ½ groentebouillonblokje, 500 ml water, 50 gram roomkaas, 1 el peterselie 

Deze rijk gevulde soep zorgt voor een goed gevulde maag! Je kunt verschillende soorten paddestoelen gebruiken, bijvoorbeeld kastanjechampions, portabello’s of shiitake.

Zet om te beginnen een grote pan op het vuur. Doe de olijfolie en een klontje boter in de pan, en fruit de knoflook en de ui hierin. Voeg de paddestoelen, tijm, zout en peper eraan toe, en roerbak het voor ongeveer 8 minuten. Vervolgens doe je het water en het halve bouillonblokje eraan toe. Als het water eenmaal kookt, zet dan het vuur laag en laat de soep 20 minuten pruttelen.

Na de 20 minuten haal je ongeveer de helft à 2/3 van de paddestoelen uit de pan en pureer je ze. Giet de gepureerde paddestoelen samen met de roomkaas toe. Roer het geheel door elkaar. Voeg als garnering nog een beetje peterselie toe, en de soep is klaar om te eten!

recept herfstsoep paddestoelen
Bron: Made by Ellen

3. Uiensoep met brood (2 personen)

Benodigdheden: 400 gram uien, 500 ml water, ½ blokje runder/groentebouillon, 1 laurierblaadje, 40 gram boter, 1 stokbrood, 50 gram geraspte kaas/kruidenkaas

Nog zo’n lekkere herfstsoep! Je kunt kiezen voor kruidenkaas of geraspte kaas voor op je brood, maar je kunt ook een beetje door je soep heen doen.

Snijd om te beginnen de uien doormidden, en vervolgens in ringen. Laat de boter in de pan smelten, en doe de uien, het laurierblaadje en het zout erbij. Laat het vuur laag staan, en laat ongeveer 45 minuten de uien zacht worden. Voeg het water en de bouillon toe en breng het water aan de kook. Laat de soep 10 minuten pruttelen.

Ondertussen kun je de stokbroodjes klaarmaken: snijd het brood hoe je wilt en doe de kaas eroverheen. Als je geraspte kaas hebt, kun je de broodjes ongeveer 10 minuten in de oven doen totdat het smelt. Haal het laurierblad uit de soep en breng eventueel de soep verder op smaak met zout en peper. Klaar om te eten!

recept uiensoep zelf maken
Bron: Chicks love food

Ik hoop dat je hiermee een tijdje vooruit kunt! Heb jij nog een goed recept voor een lekker herfstige soep? Deel deze dan vooral op de social media-kanalen, en vergeet daarbij niet te liken en te delen! Hou ook de website in de gaten, want er komen nog veel meer heerlijke seizoensrecepten aan. Eet smakelijk!

 

 

Beoordeel dit artikel:
[Totaal: 0   Gemiddelde:  0/5]
Share:
Tags: seizoenssoep, soep, zelf soep maken
tosti avocado met salade
Preview Post

Tosti hüttenkäse met avocado en rode peper

roerei recept geitenkaas en paprika
Next Post

Gezond roerei recept met paprika en geitenkaas

Leave a Comment

Reactie annuleren

Your email address will not be published.

You may also like

post-image
Alle recepten ,  Gezonde lunch ,  Gezonde recepten ,  Gezonde voeding ,  Maaltijd ,  Onbijt idee ,  Vegetarische recepten

3 gezonde tussendoortjes die je gemakkelijk zelf kunt maken

ByManouk
on 7 maart 201922 juni 2020
2433
0
post-image
Alle recepten ,  Caloriearme recepten ,  Eiwitrijke voeding ,  Gezonde lunch ,  Gezonde recepten ,  Gezonde voeding ,  Glutenvrije recepten ,  Koolhydraatarme recepten ,  Maaltijd ,  Onbijt idee ,  Sportvoeding ,  Sportvoeding recepten ,  Vegetarische recepten

3x lekkere roerei recepten met een twist

ByManouk
on 15 maart 201929 augustus 2019
8441
0
post-image
Alle recepten ,  Bewust eten ,  Biologisch ,  Gezonde lunch ,  Gezonde voeding ,  Onbijt idee ,  Vegetarische recepten

4 heerlijke avocado gerechten

ByManouk
on 28 september 201728 augustus 2019
9202
0
post-image
Avondeten recepten ,  Eiwitrijke voeding ,  Gezonde voeding ,  Sport ,  Sportvoeding ,  Sportvoeding recepten

3 recepten om te bulken tijdens de herfst en winter

ByManouk
on 21 november 201728 augustus 2019
5614
0
img

Over mij

Hi! Mijn naam is Manouk Lisse. Via dit blog deel ik graag met jullie mijn passie voor voeding en een gezonde levensstijl. Dit doe ik middels inhoudelijke blogs over onder andere kooktips en inspiratie. Enjoy!
  • Most Views
  • Recent Posts
maak in 5 stappen je eigen vodka | Food Bird

Zo maak je in 5 stappen zelfgemaakte Vodka

ByManouk
on 9 februari 201828 augustus 2019
33329
0
Caloriearme snack - Hüttenkäse - Food Bird

8 caloriearme en gezonde snacks om af te vallen

ByManouk
on 25 september 201829 augustus 2019
32816
0
11x caloriearm en mager broodbeleg om snel af te vallen

11x Mager broodbeleg – Inspiratie voor caloriearm beleg op brood

ByManouk
on 26 juli 20195 september 2019
28129
0
whiskey met glazen

5 heerlijke gerechten die perfect passen bij Whisky

ByManouk
on 15 maart 201829 augustus 2019
16291
0
Lekkerste cocktails 2023

Zelf cocktails maken, check hier de 5 lekkerste recepten voor 2023

jan 14, 2023

5 interessante weetjes over Wagyu vlees

nov 22, 2022
snel afvallen

Lukt het jou niet om af te vallen? Probeer dit eens!

okt 21, 2022
beginnersgids specerijen

Beginnersgids voor kruiden en specerijen

sep 15, 2022

Facebook

Copyright 2017 - Food Bird