• Home
  • Gezonde recepten
    • Alle recepten
    • Koolhydraatarme recepten
    • Vegetarische recepten
    • Eiwitrijke voeding
    • Glutenvrije recepten
    • Caloriearme recepten
    • Vegan recepten
    • Sportvoeding recepten
    • Seizoensrecepten
    • Ongezonde recepten
    • Drinken
    • Biologische voeding
  • Gezonde maaltijd
    • Avondeten recepten
    • Gezonde lunch
    • Onbijt idee
  • Reviews
    • Alle food reviews
    • Glutenvrije producten
    • Lactosevrije producten
    • Koolhydraatarme producten
    • Vegan producten
    • Eiwitrijke producten
    • Vegetarische producten
  • Lifestyle
    • Sport
    • Bewust eten
  • Contact
    • Over Food Bird
    • Adverteren
    • Gastbloggen
    • Linkpartners
heerlijk soba noodles recept
Alle recepten ,  Avondeten recepten ,  Gezonde lunch ,  Gezonde recepten ,  Gezonde voeding ,  Maaltijd ,  Vegan recepten ,  Vegetarische recepten ,  Vegetarische recepten

Soba noedels recept met sesam, lente ui en sojasaus

ByManouk
on 5 april 201929 augustus 2019
3661
0

Soba noedels, ook wel soba noodles, zijn Japanse noedels van boekweit met een milde nootachtige smaak. Het lijkt op spaghetti, maar dan dunner, platter en met een ietwat andere textuur. Soba noedels kunnen zowel warm als koud gegeten worden. Lees snel verder voor een smaakvol recept voor koude soba noedels die je binnen 20 minuten kunt maken. Perfect als een compleet avondmaal, maar ook als bijgerecht of om mee te nemen als lunch.

Zijn soba noedels gezond?

Naast lekker en veelzijdig zijn soba noedels ook gezond. Boekweit bevat namelijk veel minder koolhydraten, waardoor soba noedels goed geschikt zijn voor een koolhydraatarm dieet. Let dan wel op dat je de varianten koopt waar geen tot weinig tarwemeel in is verwerkt (te halen bij biologische supermarkten of Aziatische toko’s). Soba noedels kunnen dan zelfs geheel glutenvrij zijn!

Zelf gezonde soba noodles makenIngrediënten soba noedels

Voor 2 personen

  • 200 gram soba noedels (200 gram voor twee kleine eters)
  • 3 stronkjes lente-ui
  • 1 rode peper
  • 1 eetlepel sesamzaadjes

Voor de saus

  • 120 milliliter sojasaus
  • 2 eetlepel honing (of bruine suiker)
  • 1 eetlepels rijstazijn
  • 1 scheutje sesamolie

snel recept soba noedels met sesam en lente ui

Hoe maak je soba noedels klaar?

  • Toast de sesamzaadjes in een hete pan totdat ze goudbruin van kleur zijn. Leg ze vervolgens apart in een kom of schaal.
  • Kook de soba noedels volgens de instructie op de verpakking. Op de verpakking van mijn soba noedels stond aangegeven dat ik mijn soba noedels 4 minuten lang moest koken in heet water. Spoel de soba noedels nadien goed af met koud water en zet het in de koelkast om af te koelen.
  • Maak ondertussen de saus klaar door de sojasaus, rijstazijn, honing en sesamolie samen te voegen in een kom. Meng alles goed door elkaar totdat de honing is opgelost.
  • Was de lente-ui en snij het in kleine stukjes. Zelf heb ik gekozen om de lente-ui schuin in de breedte te snijden (zie foto). Je kunt het ook in de lengte snijden, maak er dan hele fijne reepjes van.
  • Snij de rode peper in kleine stukjes in de breedte. Bekijk dit instructiefilmpje voor tips en tricks voor het schoonmaken van een rode peper.
  • Vermeng de gesneden lente-ui, rode peper en saus door de afgekoelde soba noedels. Maak het gerecht af met de sesamzaadjes.

Eet smakelijk!

Recept voor gezonde soba noedelsSoba noedel variaties

Dit recept voor soba noedels is lekker om zo te eten of als bijgerecht naast een heerlijk Aziatisch gerecht, maar het vormt ook een goede basis om mee te variëren. Voeg bijvoorbeeld groente toe die je lekker vindt, zoals broccoli, sugar snaps, paddestoelen, geraspte wortel of zelfs maïs. Voor extra eiwit passen stukjes surimi sticks of garnalen of visballetjes van de Aziatisch toko er ook heel goed bij. Om het gerecht vegetarisch en veganistisch te houden is tofu een heerlijk toevoeging aan dit gerecht. Vergeet de sesamzaadjes alleen niet, die maken het gerecht écht af. Veel plezier met variëren!

Heb je toch meer zin in gewone pasta? Probeer dan eens deze pasta tonno met zongedroogde tomaat en olijven.

 

 

Beoordeel dit artikel:
[Totaal: 0   Gemiddelde:  0/5]
Share:
Tags: vegan, vegan recepten
Zyliss Easy Pull Uiensnijder en groentehakker
Preview Post

Review Zyliss easy pull multisnijder - Uien snijden zonder tranen

champagne en hapjes
Next Post

De 7 lekkerste champagne soorten om te combineren met heerlijke hapjes

Leave a Comment

Reactie annuleren

Your email address will not be published.

You may also like

post-image
Maaltijd

3 gerechten die je moet proeven tijdens je rondreis door Sevilla

ByManouk
on 11 februari 202111 februari 2021
69
0
post-image
Alle recepten ,  Avondeten recepten ,  Gezonde recepten ,  Maaltijd ,  Vegetarische recepten ,  Vegetarische recepten

2 gerechten zonder vlees tijdens de World Meat Free Day

ByManouk
on 31 mei 201829 augustus 2019
1639
0
post-image
Alle recepten ,  Avondeten recepten ,  Drinken ,  Gezonde recepten ,  Maaltijd

Whisky en bijgerechten; laat je inspireren door deze 3 ideeën

ByManouk
on 7 februari 201929 augustus 2019
1613
0
post-image
Alle food reviews ,  Eiwitrijke producten ,  Food reviews ,  Gezonde voeding ,  Glutenvrije producten ,  Onbijt idee ,  Sport ,  Sportvoeding ,  Vegan producten ,  Vegetarische producten

TREK repen review – TREK Original Oat en Banana Bread in de test

ByManouk
on 9 november 201828 augustus 2019
3178
0
img

Over mij

Hi! Mijn naam is Manouk Lisse. Via dit blog deel ik graag met jullie mijn passie voor voeding en een gezonde levensstijl. Dit doe ik middels inhoudelijke blogs over onder andere kooktips en inspiratie. Enjoy!
  • Most Views
  • Recent Posts
Caloriearme snack - Hüttenkäse - Food Bird

8 caloriearme en gezonde snacks om af te vallen

ByManouk
on 25 september 201829 augustus 2019
20172
0
maak in 5 stappen je eigen vodka | Food Bird

Zo maak je in 5 stappen zelfgemaakte Vodka

ByManouk
on 9 februari 201828 augustus 2019
14938
0
spelt-bananenbrood recept

3 x sportvoeding voor het creëren van meer spier

ByManouk
on 12 september 201728 augustus 2019
10458
2
11x caloriearm en mager broodbeleg om snel af te vallen

11x Mager broodbeleg – Inspiratie voor caloriearm beleg op brood

ByManouk
on 26 juli 20195 september 2019
10308
0
Gerechten Sevilla

3 gerechten die je moet proeven tijdens je rondreis door Sevilla

feb 11, 2021
Zo wordt vodka gemaakt

Hoe wordt Vodka gemaakt? Wij leggen het je uit

feb 03, 2021
Tips kerstfeest

Kerstfeest organiseren: zo bereid je je goed voor

jan 28, 2021
voeding bij Parkinson

Alles wat je moet weten over voeding bij Parkinson

dec 16, 2020

Facebook

This error message is only visible to WordPress admins

Error: No posts found.

Make sure this account has posts available on instagram.com.

Copyright 2017 - Food Bird