Tonijnsalade is gezond, simpel en lekker. Voordat ik het had geprobeerd leek tonijnsalade met appel mij een vreemde combinatie, maar het is super lekker! Ik ben helemaal om. Tonijnsalade met appel is juist een geweldige combinatie. Door de appel krijgt de tonijnsalade een frisse smaak en een lekkere bite. Een bijkomstig voordeel is dat de toevoeging van appel de tonijnsalade nóg gezonder maakt.
Gezondheidsvoordelen van appel
An apple a day, keeps the doctor away! Dit Engels gezegde berust op de waarheid. De lijst van gezondheidsvoordelen van appels is erg lang. Appels vormen bijvoorbeeld een goede bron van oplosbare vezels. Deze vezels helpen met het verlagen van slechte LDL-cholesterol, waardoor de kans op hart-en vaatziekten kleiner wordt. Rode appels zijn daarvoor wel beter dan groene appels, omdat rode appels meer pectine bevatten. De antioxidanten in de schil van appels verlagen ook de kans op verschillende vormen van kanker. Bovendien bevatten appels vitamine C, wat goed is voor de weerstand.
Ingrediënten
- Tonijn (blik 160 gram)
- 1 kleine friszure appel
- Griekse yoghurt
- 1 kleine rode ui
- Lente-ui
- Mayonaise
- Olijfolie
- Zout
- Peper
Recept tonijnsalade met appel en Griekse yoghurt
- Open het blikje tonijn en laat het uitlekken.
- Schil de appel.
- Snij de ui, appel en lente-ui in kleine stukjes.
- Verzamel de appel, ui, lente-ui en tonijn in een kom.
- Voeg twee eetlepels Griekse yoghurt en één eetlepel mayonaise toe.
- Meng alles goed door elkaar.
- Breng de tonijnsalade op smaak met zout en peper.
Tips voor gezonde tonijnsalade
Tonijnsalade is heerlijk veelzijdig. Deze tonijnsalade kan je natuurlijk gebruiken als beleg voor op brood, crackers en toast. Voor een koolhydraatarme lunch kan je deze gezonde tonijnsalade gebruiken als dip voor groente als paprika of selderij. Nog een gekookt eitje erbij en je eiwitrijke lunch is klaar!
Om nog meer te variëren met tonijn heb ik ook een ander recept voor je om zelf tonijnsalade met zongedroogde tomaten te maken.
