Elk jaar passeren ons weer nieuwe foodtrends, waarbij bepaalde ingrediënten populair zijn of er worden totaal nieuwe combinaties geïntroduceerd. Zo was dit ook dit jaar het geval en zijn we allemaal weer een stuk wijzer geworden op voedselgebied. Hierbij horen natuurlijk diverse recepten, de top 4 van 2018 heb ik voor je op een rijtje gezet!
1. Pulled pork
Een heerlijk recept, waar je een hele dag voor mag rekenen om te maken: pulled pork. Uiteraard zijn er diverse recepten voor pulled pork, maar de lekkerste is toch wel die met barbecuesaus voor een smeuïge en volle smaak. Pulled pork kan zowel op de barbecue als in de oven bereid worden. Let wel: beide manieren kosten veel (wacht)tijd. Koop een goed stuk vlees, barbecuesaus en diverse kruiden en specerijen. Meng alles samen en wrijf het vlees goed in om de saus en kruiden goed door het vlees te laten opnemen en de sappigheid te laten behouden. Om de smaak goed in te laten trekken, laat je het even in de koelkast liggen, waarna je het vervolgens rond de 7 uur in de oven laat garen. Een dry rub mix kun je ook in de supermarkt kopen of laat lekker eten bezorgen door een catering aan huis!
2. Smoothie bowl
2018 is het jaar van de superfoods en niet te vergeten de smoothie bowls! Deze heerlijke bowls zorgen voor een goede start (of lunch) van de dag en zitten boordevol fruit en gezonde granen. Een acai bowl bevat bijvoorbeeld: 100 gram blauwe bessen, bevroren bananen, acai poeder en een paar eetlepels water. Uiteraard kun je zelf variëren met een smoothie bowl en de fruit of graansoorten wisselen naar wens. In principe stop je alle ingrediënten in de blender en plaats je daarna de toppings bovenop voor een mooi geserveerd gerecht en smullen maar…
3. Vegan
Vegan eten is een levensstijl maar daarnaast is dit in 2018 ook een kleine trend geworden, onder het mom van clean eating. Vind je pasta pesto ook zo lekker? Proef dan eens de vegan variant en laat je verrassen. Vegetarisch eten en zo ook veganistisch eten kan erg veel variatie bieden en heerlijk smaken! Zo kan je volkoren spaghetti kopen of zelf courgetti maken (courgette door de spirelli halen), een avocado, spinazie, amandelen, pijnboompitten, een staafmixer en een limoen. Naar eigen smaak kun je uiteraard zout en peper toevoegen. De spaghetti of courgetti kook je naar behoren, waarbij je ondertussen alle andere ingrediënten (op de pijnboompitten na) in de blender gooit en mixt. De zelfgemaakte pesto giet je over de pasta en decoreer je met kort opgewarmde pijnboompitten.
4. Poke bowl
Een heerlijk recept, waar je in 2018 niet meer omheen kan, is de poke bowl. Het is een gerecht dat volledig naar eigen hand gezet kan worden. In de basis gebruik je: (sushi) rijst, diverse groente, noten en of vis/vlees. Voor een heerlijke poke bowl kun je bijvoorbeeld, sushi rijst, zalm, komkommer, avocado en sesamzaadjes combineren voor een bowl vol lekkers! Zorg voor een lekkere marinade en laat de zalm daarin smaak trekken terwijl de rijst wordt gekookt. Dan hoef je enkel nog diverse groente te snijden, de bowl op te maken en kun je genieten van een heerlijk gezond recept!
Test bovenstaande lekkere recepten uit en laat je verrassen door de variëteit van het eten en de heerlijke smaakcombinaties. Verras je familie, vrienden en jezelf en maak je eigen variant op bovenstaande recepten. Geniet ervan!
