Wanneer je een horecabedrijf hebt, maar ook in bedrijven met een grote bedrijfskantine, komen twee soorten afval voor: GFT- en swill. Er bestaat nog weleens wat verwarring over wat nu waarbij hoort. Toch is het belangrijk dat deze twee stromen apart worden ingezameld. Daarom is er op deze plek meer over te leren.
Wat is het verschil tussen beide?
GFT is iets anders dan swill. Wanneer je kijkt naar GFT-afval, dan zal je zien dat dit vooral om resten van groenten, fruit en tuinafval gaat. Wanneer je kijkt naar swill, dan blijkt het vooral om dierlijke bijproducten te gaan. Het gaat om (gekookte) voedselresten die uit keukens en kantines komt. Naast groenten en fruit kan het ook om vlees, vis, brood, deegwaren en sauzen gaan. Tuinafval kom je er juist niet bij tegen. Wel verwarmd eten en de restjes van botten erbij. Is het gekookt, dan is het swill.
De juiste wijze van recyclen
Wanneer je kijkt naar afvalverwerking op MilieuServiceNederland.nl, dan ontdek je dat er verschillende manieren van recyclen voor beide stromen zijn. Het is voor swill mogelijk om dit duurzaam te verwerken tot bijvoorbeeld biogas, of -diesel of digestaat. Het organisch afval wordt verhit om de bacteriën te doden. Vervolgens wordt er een moes van gemaakt die vergist zodat het biogas vrijkomt. GFT-afval kan ook vergisten, maar je kan het ook composteren zodat het weer in de natuur belandt. Wanneer je het vergist, dan kan je groene brandstof ermee opwekken. Als je het composteert, gebruik je het als mest.
Wat rekenen we tot GFT-afval en wat niet?
Resten van groenten en fruit, tuinafval, bloemen en planten, pinda’s en noten, eierschalen en kaas- en broodkorsten horen bij GFT. Luiers, schelpen, frituurvet, kurk, as en stofzuiger zakken horen er juist niet bij.
Wat rekenen we tot swill-afval en wat niet?
Wanneer we kijken naar swill, dan rekenen we daar gekookte groenten en fruit toe, net als vlees, vis, sauzen, soepen, friet, melk, etensresten en keukenafval. Juist niet hiertoe behoren botten, slachtafval, papier, frituurvet, tuinafval, mosselschelpen, glas, serviesgoed en hout.
Een container huren
Het is slim om een swill- of GFT-container te huren bij een specialist. Zo ben je voordelig uit en kan je alles precies op de juiste wijze afvoeren. Daardoor kan dit op de juiste manier gerecycled en ben je er zeker van dat je het maximale uit je mogelijkheden haalt. Dit maakt het wel zo fijn.
