4 heerlijke avocado gerechten

1. Guacamole

Guacamole is een klassieke en heerlijke dipsaus uit het zuiden van Mexico. Het is gemaakt van gepureerde avocado’s en een beetje (zee)zout en citroensap. Maar je kunt ook extra creatief zijn en er tomaat, ui, knoflook en kruiden zoals koriander aan toevoegen. Het is een ideale dipsaus om te eten met nacho’s of als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten. De geschiedenis van guacamole is overigens fascinerend. Wist jij bijvoorbeeld dat het al sinds de 16^e eeuw gegeten wordt?

Instructies:

1. Snijd de avocado’s doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom.
2. Voeg zeezout en citroensap toe aan de kom met avocado en pureer het geheel met een vork of een staafmixer tot een gladde massa.
3. Als je extra ingrediënten wilt toevoegen, voeg dan de tomaat, ui, knoflook en koriander toe aan de kom en meng alles goed door elkaar.
4. Proef de guacamole en breng het eventueel verder op smaak met meer zeezout en/of citroensap.
5. Serveer direct met tortillachips of als bijgerecht bij Mexicaanse gerechten.

2. Avocado/ei ontbijtpizza

Avocado/ei ontbijtpizza is een gezonde en heerlijke manier om je dag te beginnen. Deze ontbijtpizza is gemaakt van een basis van avocado en wordt belegd met gebakken ei en verschillende groenten. Het is een voedzaam en eiwitrijk ontbijt dat gemakkelijk te maken is en een geweldige manier is om je dag te starten met een energieboost. Deze ontbijtpizza is niet alleen lekker, maar ook nog eens zeer Instagramwaardig vanwege de kleurrijke toppings.

Instructies:

1. Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius.
2. Leg het naanbrood of flatbread op een bakplaat en zet het in de oven voor 5-7 minuten om het brood knapperig te maken.
3. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schep het vruchtvlees in een kom. Voeg een snufje zout en peper toe en pureer het geheel met een vork.
4. Haal het brood uit de oven en besmeer het met de geprakte avocado.
5. Breek 1-2 eieren bovenop de avocado en strooi er een beetje zout en peper overheen.
6. Zet de bakplaat terug in de oven en bak het geheel voor ongeveer 10 minuten, of tot de eieren gaar zijn.
7. Haal de bakplaat uit de oven en voeg eventueel tomaat, lente-ui, feta kaas en koriander toe als toppings.
8. Serveer direct en geniet van je avocado/ei ontbijtpizza!

Tip: voel je vrij om te experimenteren met verschillende toppings om de pizza naar wens te maken.

3. Indonesische avocado-milkshake

In Nederland wordt de avocado vaak geassocieerd met hartige gerechten. Dat de vrucht zich niet alleen daarvoor leent bewijst dit heerlijke recept uit Indonesië! De avocado in combinatie met de melk zorgt ervoor dat de milkshake lekker romig wordt. Het enige wat je nodig hebt, is een blender en natuurlijk de ingrediënten.

Instructies:

1. Halveer de avocado en verwijder de pit en schil.
2. Snijd de avocado in stukjes en doe deze in een blender.
3. Voeg de melk, siroop en citroensap toe aan de blender en mix alles tot een glad geheel.
4. Proef de milkshake en voeg eventueel meer siroop of citroensap toe naar smaak.
5. Schenk de milkshake in een glas en serveer direct.

Tip: voor extra textuur en smaak kun je wat ijsblokjes toevoegen aan de blender voordat je gaat mixen. Je kunt ook experimenteren met verschillende soorten melk, zoals amandelmelk of kokosmelk, voor een nog intensere smaak. Maar je kunt ook experimenteren met de verschillende soorten siroop die er zijn.

4. Avocado-mango salade met kikkererwten

De avocado-mango salade met kikkererwten is een heerlijk en gezond gerecht dat perfect is voor een lichte lunch of als bijgerecht bij het avondeten. Deze salade zit boordevol smaak en voedingsstoffen en is gemakkelijk te maken. De combinatie van zoete mango, romige avocado en hartige kikkererwten zorgt voor een heerlijke textuur en smaak. Dit gerecht is ook nog eens veganistisch en glutenvrij, dus het is geschikt voor veel verschillende dieetwensen.

Instructies:

1. Snijd de avocado doormidden, verwijder de pit en schil en snijd het vruchtvlees in blokjes.
2. Doe de mango-blokjes, kikkererwten en avocado-blokjes in een grote kom en schep alles voorzichtig door elkaar.
3. Voeg de koriander, olijfolie en citroensap toe en breng op smaak met zout en peper.
4. Meng alles goed door elkaar.
5. Serveer de salade op kamertemperatuur of gekoeld.

Tip: Voor extra smaak kun je ook een teentje gehakte knoflook toevoegen aan de dressing. Je kunt deze salade ook als bijgerecht serveren bij gegrilde kip of vis.

Het is duidelijk: avocado is gezond en voedzaam. Maar dat niet alleen: lees ook eens deze verrassende avocado-voordelen! Heb jij nog andere ideëen voor avocadorecepten? Deel ze met mij op de social media-kanalen, en vergeet niet dit blogbericht te delen! Verder wens ik je veel plezier met het maken van de recepten en eet smakelijk!